学院坐落于银川市三沙源国际生态旅游区南侧,占地面积2000余亩。校园绿树成荫、书香浓郁，环境优美，是一所花园式的学校。目前全院共有教职员工145人，其中副教授以上职称36人，“双师”型教师42人，研究生学历和硕士以上学位教师46人，另有特聘教授及客座教授36人，现有在校生近2000人。
学院设有葡萄酒工程技术系、防沙治沙工程系、环境与资源工程系、现代农业工程系、风景园林系五个系，酿酒技术等15个专业。建有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心和24个校内外实习实训基地，共有36个专业实验室。
学院紧紧围绕葡萄与葡萄酒产业发展和生态文明建设对高技能、实用型人才的需求，以打造“立足宁夏，面向西北，辐射全国”的葡萄全产业链高水平技术技能人才为发展目标，坚持“突出特色办教育、服务社会谋发展”的办学思路，集中力量建设西北一流的葡萄酒与防沙治沙工程职业院校。
学院前身是1986年成立的宁夏林业学校；2006年更名为宁夏生态工程学校；2011年升格为高等职业院校并更名为宁夏防沙治沙职业技术学院。2015年5月，为服务自治区产业结构调整的战略布局，适应职业教育新形势新任务的要求，为葡萄与葡萄酒产业发展和生态文明建设培养实用性技术技能型人才，自治区党委政府决定，通过整合全区职业院校葡萄与葡萄酒领域相关教育教学资源，在原宁夏防沙治沙职业技术学院基础上，集中力量建设国内一流的葡萄酒与防沙治沙工程职业院校。6月，经教育部备案，宁夏防沙治沙职业技术学院正式更名为“宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院”。更名后的学院建设发展的方向更加明确，培养目标更加符合区域经济发展和社会需求。
学院专门设立了大学生就业创业指导中心，全方位指导毕业生就业创业工作。建立了涵盖就业研究、就业指导、就业推荐、创业培训、跟踪服务“五大模块”的毕业生就业指导和服务体系。每年通过举办大型供需洽谈会、专场招聘会，提供就业信息,服务学生就业。
目前已与张裕酒业、西夏王酒业、御马酒业、宁夏酒业协会、宁夏红枸杞产业集团有限公司、宝丰集团生态牧场、宁夏绿丰源园林工程咨询有限公司、宁苗集团、森淼集团、金沙鹿鼎集团、蒙牛集团、中华回乡文化园、丝路康华现代农业科技有限公司、北京威特测绘有限公司等80多家大中型企业建立了密切的校企合作关系，为毕业生就业创造了有力条件。
建校32年来，为社会输送了13000余名高素质的技术技能型人才，历届毕业生就业率均保持在94％以上，毕业生的出色表现赢得了社会和行业的广泛认可。
宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院以服务社会需求为导向，根据经济社会发展需要和自治区产业结构设置专业课程，重点培养葡萄与葡萄酒产业和生态文明建设紧缺型人才。现已形成了葡萄与葡萄酒工程、防沙治沙工程、园林技术等特色专业为主，林业技术、工程测量技术、园艺技术等多个常设专业的中职与高职两个层次相辅相成的专业结构体系。
近年来，学院积极探索教改新路，稳步推进教学改革，不断提高教学质量。强化了学生专业综合素质和实际动手能力，初步形成了“专业开发市场化、课程设置实用化、实训操作企业化、理论实训一体化”的教学特色。
招生计划表
| 系 名 | 专业代码 | 专业名称 | 学习方向 | 统招 计划 | 学制 |
| 葡萄酒工 程技术系 | 590102 | 酿酒技术 | 葡萄酒方向 | 60 | 3年 |
| 葡萄酒营销方向 | 35 | 3年 | |||
| 590107 | 食品营养与检测 | 30 | 3年 | ||
| 640101 | 旅游管理 | 葡萄酒文化推广方向 | 40 | 3年 | |
| 防沙治沙工程系 | 550401 | 水土保持技术 | 水土保持工程方向 | 30 | 3年 |
| 生态修复方向 | 30 | 3年 | |||
| 550202 | 水利水电工程技术 | 50 | 3年 | ||
| 现代农业工程系 | 510107 | 园艺技术 | 枸杞栽培与加工方向 | 50 | 3年 |
| 葡萄生产技术方向 | 30 | 3年 | |||
| 510103 | 设施农业与装备 | 35 | 3年 | ||
| 环境与资源工程系 | 510201 | 林业技术 | 40 | 3年 | |
| 520301 | 工程测量技术 | 30 | 3年 | ||
| 520801 | 环境监测与控制技术 | 30 | 3年 | ||
| 风景园 林系 | 540105 | 风景园林设计 | 30 | 3年 | |
| 510202 | 园林技术 | 60 | 3年 |
录取规则
1.学院招生工作遵循“公平竞争、公开选拔、公开程序、德智体全面考核、综合评价、择优录取”的原则，执行教育部规定的“学校负责、招办监督”的录取程序。学院采用网上远程录取的方式进行录取。
2.学院认可各省、自治区教育行政部门、招生考试机构制定的高考加分优惠政策，以考生投档成绩进行排队。
3.在第一志愿报考我校的考生满额情况下，按公布的招生计划，优先录取第一志愿的考生;在第一学校志愿录取生源不满的情况下，由高分到低分录取非第一志愿考生，无志愿分数级差要求。对志愿相同、投档成绩相同的考生将根据相关科目成绩和外语成绩等作为录取参考。
4.考生进档后，按照“分数优先、遵循专业志愿”的原则，从高分到低分安排专业，当考生成绩无法满足考生所填报的专业志愿时，如果考生服从专业调剂，学校根据考生投档成绩从高分到低分调剂到招生计划尚未完成的专业，直至录满;如果考生不服从专业调剂，则作退档处理。
5.我院各专业不限制语种。外语口试成绩、听力成绩以各省、区高校招生管理部门的具体规定为准，学校在录取时参照规定执行。
资助与奖励政策
根据在校学习成绩综合评定，符合条件者可以享受国家奖学金（8000元）、国家励志奖学金（5000元）、国家助学金（3000元）、校级奖学金（3000元）等奖助项目。
其他须知
新生入学后，学校将在3个月内进行全面复查(包括入学资格审查和体检等)。复查不合格者，学校将根据国家有关规定区别情况予以处理，直至取消其入学资格。凡发现有弄虚作假者，一律取消其入学资格。
严格遵守学院招生录取原则，杜绝录取过程中的舞弊行为，对违反录取原则和招生纪律的行为，一经查实，严肃处理。
专业介绍
酿酒技术（葡萄酒方向）
培养目标：本专业主要培养具备葡萄酒酿造、生产管理、质量控制、品尝鉴赏等专业知的高素质技能型人才。
主干课程：葡萄酒生产技术、葡萄酒品鉴学、葡萄酒质量控制技术、葡萄酒设备使用与维护、葡萄生产技术等。
就业方向：主要面向葡萄酒企业、葡萄酒生产链等工作岗位。
酿酒技术（葡萄酒营销方向）
培养目标：本专业主要培养具备葡萄酒酿造和品鉴的基本专业知识，能够满足葡萄酒行业市场调研、拓展、策划和营销工作需要的高素质技能型人才。
主干课程：市场营销学、市场调研与预测、谈判与推销技巧、客户服务与管理、葡萄酒生产技术、葡萄酒品尝学等。
就业方向：主要面向各大型酒业集团、酒庄、酒店等岗位从事葡萄酒营销工作。
旅游管理（葡萄酒文化推广方向）
培养目标：本专业主要培养具备旅游管理、葡萄酒生产、葡萄酒文化推广等方面专业知识，能够满足葡萄酒旅游产业开发、文化推广传播等工作需要的高素质技能型人才。
主干课程：导游业务、旅游市场营销、旅游景区规划与管理、葡萄酒生产技术等。
就业方向：各类酒庄、旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区等岗位从事葡萄酒产业旅游服务、旅游产品营销、旅游项目策划与管理工作。
食品营养与检测
培养目标：本专业主要培养具有食品加工、质量检测、营养搭配的专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：食品营养与卫生、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品加工技术等。
就业方向：食品企业、食品检验相关部门和机构从事食品加工、食品检验、食品质量安全管理等部门工作 。
水土保持（水土保持工程方向）
培养目标：本专业培养具有能从事水土保持与水土流失治理、生态环境建设有关的水土保持规划设计、方案编制、工程施工、监理等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：工程制图及CAD、测量学、工程监理、遥感与地理信息系统、水土流失监测与评价、水土保持方案编制、水土保持建筑材料与施工基础等。
就业方向：主要面向各级从事水土保持项目实施技术指导、建设工程监理、测量、制图，生态环境调查，区域生态环境分析与评价，苗木栽培与养护等相关工作的企事业单位。
设施农业与装备
培养目标：本专业培养具有果树、蔬菜、花卉等园艺植物设施生产管理，园艺产品贮运与营销等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：园艺设施与环境调控、果树设施生产技术、花卉设施生产技术、蔬菜设施生产技术、园艺植物病虫害防治技术、食用菌生产技术等。
就业面向：主要面向现代农业企业从事果树、蔬菜、花卉等园艺植物生产管理与技术指导，病虫害防治及园艺产品营销等岗位工作。
园艺技术（葡萄生产技术方向）
培养目标：本专业培养具有葡萄种植与生产管理、农产品质量检验检测、农产品市场营销等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：土壤肥料学、葡萄生产技术、葡萄病虫害防治技术、葡萄酒生产技术、农产品质量检测、农产品市场营销等。
就业面向：主要面向葡萄生产企业从事葡萄种植、葡萄病虫害防治、葡萄种苗繁育、农产品市场营销等岗位工作。
林业技术
培养目标：本专业培养具有能从事林业生产技术指导、生产操作及管理等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：林业测量技术、林木种苗生产、森林营造技术、森林经营技术、林业“3S”信息技术、森林资源经营管理、森林资源资产评估等。
就业方向：主要面向各级林业行政单位、林业事业单位、林业企业单位从事林业建设、管理和服务等岗位工作。
工程测量技术
培养目标：本专业培养具有工程测绘、工程建设规划及勘察设计、工程施工、运营管理等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：工程制图、工程测量、地形测量、地籍测量、数学测图技术、GPS测量技术、控制测量、变形监测、摄影测量、地理信息系统等。
就业方向：主要面向测绘、城镇规划、市政建设、水利水电、林业、农业、房产、国土资源等企事业单位从事工程测绘工作。
环境监测与控制技术
培养目标：本专业培养具有环境监测与控制技术、水污染检测技术等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：工程制图、环境工程原理与设备、环境监测、水污染控制技术、大气污染控制技术、环境影响评价、环境工程施工技术等。
就业方向：主要面向从事环境监测与控制、水污染检验等相关企事业单位工作。
园林技术
培养目标：本专业培养具有园林植物繁育、园林植物栽培养护、花卉生产应用、园林规划设计、园林工程施工、园林工程概预算等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：园林植物、园林测量、园林制图、园林CAD辅助设计、园林规划设计、园林植物栽培养护、园林工程、园林工程招投标与预算等。
就业方向：主要面向各级园林行政事业单位、园林设计与施工单位、房地产公司、园林绿化苗圃与花卉市场从事生产、建设、管理和服务等岗位工作。
风景园林设计
培养目标：本专业培养具有风景园林规划设计、城市规划与设计、风景名胜区和各类城市绿地的规划设计等专业知识的高素质技能型人才。
主干课程：园林美术、园林规划设计、园林植物、园林CAD辅助设计、 施工图设计、园林建筑设计、园林工程招投标与预算等。
就业方向：就业主要面向园林局、设计院、园林设计公司、旅游规划设计公司、风景旅游区、房地产公司、市政园林、公用事业等部门。
收费标准：
1、学费每人每年4200元（南部山区8县：原州区、彭阳、西吉、隆德、泾源、海源、盐池、红寺堡地区学生农村户口学费按30%收取，即1260元，其他地区学生学费按70%收费，即2940元）。
2、住宿费每人每年800元（6人间）。
